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SFURSAT di Valtellina docg 2016

47,00 34,00 IVA inclusa

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Descrizione

Valtellina-Rainoldi – 16% VOL
Appassimento, una tecnica risalente ai primi del XVII secolo era riservata alla produzione di un prestigioso vino denominato Sfursat in gergo dialettale. Ne consegue una concentrazione di zuccheri, polifenoli ed aromi tali da regalare un vino secco, di grande personalità e finezza. Un uva che perde più del 30% del suo peso nei due mesi che passa all’interno dei fruttai prima di essere pigiata. Rappresenta l’eccellenza della Valtellina. Il prodotto più ricco, intenso e complesso. Adatto a lunghi affinamenti per goderselo anche dopo cena come vino da meditazione oppure si accompagna con i piatti più strutturati della nostra tradizione. Ci vengono in mente le serate nevose sulle Alpi con gli stufati di cacciagione oppure la nostra guancia di maiale brasata che ci tiene al caldo durante le serate milanesi in Spirit de Milan.

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